En tête à tête avec Caroline, fondatrice de "YOU+FOOD"

Bien dans son corps donc bien dans sa tête.

-Qui est Caroline ?

Une femme inspirante et Life & Holistic Health Coach , diplômée de “l'Institute for Integrative Nutrition School” de New-York. Sa mission est d'aider ses clients à accéder à leur potentiel grâce à des changements dans leur mode de vie et un accompagnement dans cette transformation. En rééquilibrant la connexion Corps-Esprit, on obtient un alignement qui ouvre les porte d'un épanouissement infini.

Enfant joufflue, elle devient complexée par les dires de son entourage et développe un rapport conflictuel avec la nourriture. Plus tard elle souffrira d'atroces crises d'angoisse et prendra 25kg dû aux lourds traitements d’antidépresseurs et anxiolytiques. C'est aussi le début de ses migraines.

Grande ambitieuse, elle décrochera malgré tout plusieurs diplômes, et c’est lors de son envol aux états-unis, en cherchant une solution définitive à ses maux, qu’elle fait un virage à 360° et ne cherchera plus à régler ses problèmes de poids et de migraines par des régimes et des médicaments mais par un équilibre de vie et une écoute de son corps. En adaptant sa nourriture et surtout son comportement alimentaire, elle perdra ses kilos en trop et surtout retrouvera sa confiance et son sourire longtemps oubliés.

Passionnée par la vie et le monde qui l’entoure dans tous ses aspects, spirituels, scientifiques … Elle vous accompagne donc sur le chemin de la reconnexion.

Lors de cet échange nous avons abordé différents sujets, mais plus particulièrement celui du comportement alimentaire, le lien étroit qu’il a avec l’allaitement notamment. Je n’en revenais pas, je n’y avais jamais pensé, c’est un sujet encore un peu tabou en France et pourtant si important. Le lien maternel est primordial dans la vie d’un enfant. Nous exprimions à quel point la petite enfance marque une vie. Caroline racontait que lorsqu’elle était bébé elle était très en forme, “On répondait à tous mes besoins par un biberon”, donc dans une idée de nourriture “doudou”.

En tant qu’adulte il important de reprendre de bonnes habitudes, et se défaire de ses schémas de récompense face à la nourriture. Manger dans un environnement calme, l’esprit détendu, avoir une bonne mastication sont des facteurs tout aussi important pour une bonne nutrition, que la nourriture en elle même.

“Manger du Chou Kale stressé en guise de réconfort c’est pire que manger un cookie l’esprit léger”.

Bien-sûr les composants d’un repas sont un sujet que nous avons largement abordé aussi. Nous sommes tous différents, ce qui est très bon pour certains peut ne pas convenir à d’autres; “Il y a des aliments qui ne sont pas bons pour tout le monde mais il y a aussi des aliments qui ne sont bons pour personne ! “. Il est important de limiter au maximum les produits inflammatoires, tel que le gluten, les sucres, les produits laitiers, la viande, et l’alcool, afin de permettre au corps de se reconstituer normalement. Sur son site, dans la rubrique “blog” Caroline vous propose des recettes accessibles à chacun, et délicieuses. Elle prône sans conteste le “sans-gluten”, qui à un effet d’endorphine sur le cerveau “c’est comme une drogue. C’est un aliment “doudou”, on sait que ce n’est pas bien mais quand même on en redemande.”

Cela peut sembler bien réducteur de supprimer tout ça ! Il y a toujours des alternatives, et de plus en plus maintenant. Je suis végétalienne depuis bien longtemps car je refuse de faire souffrir un animal, Caroline est devenue végétarienne en pensant à son bien-être personnel au départ; la planète soufre de notre consommation irresponsable, ce sont bien des raisons qui amènent à se poser des questions sur cette façon de consommer les produits animaliers (oeufs, yaourts… ). Si vous avez envie d’essayer sans vous priver de votre fromage, jambon, yaourt… Il y a tout un tas de saveurs à découvrir, essayez ! Découvrez “Tomm’Pousse”, pour le plaisir de la planète et des papilles; “Jay & Joy” connus pour leurs fromages veggan. Les meilleurs selon Caroline !

Nous sommes tous différents, le meilleur moyen de trouver ce qui vous correspond vraiment, c’est d’essayer ! Toquer à la porte de professionnels jusqu’à trouver la méthode la plus adapté à soi. Pour un coaching avec “You+food” cliquer ci-dessous.

1 semaine pour tout changer !

Je vous propose d’essayer ! Une petite semaine seulement ! Partagez vos expériences sur Instagram et tagguez-moi * @amybossi. J’attends vos retours !

Pour vous aider, retrouvez les recettes de YOU+FOOD pour vous aider : ici !